Kód:
1B44011
Zarazeni01:
TP1
lit:
KVALITA ŽIVOTA
Zarazeni02:
TP1-DP2-P2
Zarazeni02Text:
Vývoj metod pro hodnocení zemědělských surovin a potravin pro zajištění jejich jakosti a bezpečnosti
Zarazeni03Text:
TP1-DP2-P2 - Vývoj metod pro hodnocení zemědělských surovin a potravin pro zajištění jejich jakosti a bezpečnosti
Zarazeni04:
SMZE2004NTP1
Aktivita:
1B
PoslaniCile:
Předkládaný projekt má vyvinout a otestovat systém moderních analytických metod z oblasti molekulární biologie pro praktickou charakterizaci genotypů brambor registrovaných v ČR. Tím bude kontrolním orgánům poskytnut účinný prostředek pro odhalování záměn odrůd brambor nebo falšování jejich odrůdové pravosti. Při obchodování s konzumními bramborami tak bude spotřebitel lépe chráněn proti nepřesné nebo nepravdivé informaci o jakosti dodávaných brambor. Odrůda brambor je hlavním nositelem kvality, zejména texturních vlastností, které jsou vyjádřeny varným typem. Varný typ informuje spotřebitele o vhodnosti či nevhodnosti nakupovaných brambor pro zamýšlené kuchyňské upotřebení. V současné době je v ČR registrováno 116 odrůd brambor a klasická morfologická charakterizace odrůd brambor na úrovni hlíz je nedostačující. Moderní metody biochemie a molekulární biologie (genotypizace založená na polymorfismu proteinů a zejména DNA) nabízejí možnosti jak problém charakterizace rozsáhlého souboru odrůd brambor řešit.
PoslaniIndikatory:
Po realizaci projektu bude možné očekávat přínosy v několika rovinách:
Primární rovina (bezprostřední): Kontrolní orgány (ÚKZÚZ a SZPI) budou mít k dispozici účinný prostředek pro charakterizaci odrůd brambor a pro odhalování případů záměn odrůd brambor a falšování odrůdové pravosti. Výsledky projektu rovněž přispějí k obecné informovanosti o genotypové variabilitě DNA a hlízových proteinů.
Sekundární rovina (zprostředkovaná): Případným zavedením výsledků projektu do praxe kontrolního procesu, by měl poklesnout počet případů záměn odrůd či falšování jejich pravosti, a tak bude zvýšena pravděpodobnost, že spotřebitel dostává spolehlivé informace o nakupovaném produktu.
PoslaniOvereni:
Podíl odhalených případů záměn či falšování odrůdové pravosti z celkového počtu provedených kontrol by měl poklesnout (měřitelný a meziročně porovnatelný parametr).
CileCileCo:
Cílem projektu bude vývoj a testování systému analytických metod (studujících polymorfismus bílkovin a DNA) pro praktickou charakterizaci odrůd brambor registrovaných v ČR.
Doba řešení
1.4.2004 - 31.12.2008
CileIndikatory:
Bude k dispozici ověřená komplexní metodika pro odběr vzorků brambor z obchodní sítě, přípravu vzorků, provedení molekulárních analýz a hodnocení jejich výsledků. Metodika bude doplněna katalogem etalonů proteinových, izoenzymových a DNA profilů pro všechny odrůdy brambor registrované v ČR.