Kód:
1B44036
Zarazeni01:
TP1
lit:
KVALITA ŽIVOTA
Zarazeni02:
TP1-DP2-P2
Zarazeni02Text:
Vývoj metod pro hodnocení zemědělských surovin a potravin pro zajištění jejich jakosti a bezpečnosti
Zarazeni03Text:
TP1-DP2-P2 - Vývoj metod pro hodnocení zemědělských surovin a potravin pro zajištění jejich jakosti a bezpečnosti
Zarazeni04:
SMZE2004NTP1
Aktivita:
1B
PoslaniCile:
Poskytnout aktuální informaci o molekulové skladbě základních živin syrového kravského mléka a dopadech technologických změn chovu dojnic nedávného období a zdravotního stavu stád ve smyslu možností, rozsahu a charakteru zmíněných vlivů na biologicko-nutriční hodnotu potravinářské suroviny.
PoslaniIndikatory:
Zpracování výsledkových materiálů do koncepce objektivní informace pro humánní dietetiky k podpoře mlékařství a zdraví spotřebitelů mléka. Určení způsobu, charakteru a rozsahu uplatnění technologických prvovýrobních vlivů na biologickou hodnotu suroviny umožní lépe orientovat a preferovat vybrané prvovýrobní faktory vhodné pro stabilizaci a zlepšení živinové hodnoty mléka. Využití výsledků podpoří konkurenceschopnost a stabilitu celého mlékařského sektoru.
PoslaniOvereni:
Vyhodnocením výsledků, publikacemi, osvětou a popularizací dosažené efekty bude možné zachytit v postupně rostoucí domácí spotřebě mléka a mléčných výrobků.
CileCileCo:
Aktualizace poznatků o vlivech provozních systémů a zdravotního stavu dojnic na biologicko-nutriční hodnotu kravského mléka po období kvalitativních změn chovatelských technologií. Získání vědeckých argumentů pro podporu spotřeby mléka.
Doba řešení
1.4.2004 - 31.12.2008
CileIndikatory:
Budou získány a vyhodnoceny aktuální informace o molekulové skladbě hlavních živinových složek po období převratných technologických změn v chovu dojeného skotu. Bude vyhodnocen vliv technologických prvků a zdravotního stavu stád dojnic včetně jejich výživy a plemen na biologicko-nutriční hodnotu mléka jako potravinářské suroviny. Kromě vědeckého vyhodnocení a publikací budou výsledky zpracovány do sdělení a článků pro odbornou i laickou veřejnost v zájmu objektivní informovanosti konzumentů.