Kód:
QF3166
Zarazeni01:
3
lit:
PŘÍLEŽITOSTI
Zarazeni02:
33
Zarazeni02Text:
3.3. NOVÉ SYSTÉMY A TECHNOLOGIE
Zarazeni03Text:
3.3.1. Vývoj systémů a technologií výroby potravin a krmiv s vyšším benefitem.
Zarazeni04:
SMZE200300001
Aktivita:
QF
PoslaniCile:
Výsledky lékařských výzkumů poukazují na rostoucí význam lidské výživy v prevenci a léčení množství chorob. Poznatky o roli určitých složek potravin v metabolických pochodech se stákle prohlubují. Potravinářskému průmyslu se proto otevřelo široké pole působnosti v obohacování potravin "žádoucími" složkami. Je otázkou, jaké procento takto upravených potravin bylo a je klinicky testováno z pohledu deklarovaných zdravotních účinků a u kolika výrobků byla receptura setavena na základě lékařských doporučení a nikoli na základě komerčních tlaků. Řešení tohoto projektu by mělo nabídnout několik typů potravinových výrobků pro specifické skupiny spotřebitelů, jejichž složení i terapeutické působení bude doložitelné seriózním klinickým výzkumem.
PoslaniIndikatory:
Lékaři a pacienti budou mít k dispozici cíleně vyvinuté potraviny a potravinové doplňky cenově i složením plně srovnatelné s některými zahraničními výrobky.
Nabídka receptury a poloprovozně odzkoušené technologie bude pro výrobce v České republice představovat možnost rozšíření sortimentu a tím zvýšení jejich konkurenceschopnosti
PoslaniOvereni:
Zařazení nejméně 1 výrobku vyvinutého a odzkoušeného v rámci řešení projektu do výrobního programu některého z výrobců potravinových doplňků či potravin určených pro zvláštní výživu.
Záznamy z lékařských pracovišť o míře, způsobu použití a odzvě na nasazení při léčbě pacientů s určitou diagnózou.
CileCileCo:
Vyvinout a klinicky otestovat potraviny nebo potravinové doplňky na bázi mléka nebo jeho složek pro skupinu obyvatel s nadváhou až obezitou
Doba řešení
1.1.2003 - 31.12.2006
CileIndikatory:
- receptura nejméně 2 potravin nebo potravinových doplňků určených pro skupinu obyvatel s nadváhou
- technologie výroby nejméně 2 potravin nebo potravinových doplňků určených pro skupinu obyvatel s nadváhou
- studie závislosti hmotnostní redukce a redukce tukové hmoty na zvýšeném příjmu vápníku a na formě, ve které je vápník podáván
- studie závislosti změn vybraných biochemických ukazatelů na příjmu potravin s upraveným obsahem PUFA u pacientů s nadváhou+