Kód:
QH71015
Zarazeni01:
01
lit:
PP1 - EFEKTIVNÍ POSTUPY V AGRÁRNÍM SEKTORU
Zarazeni02:
12
Zarazeni02Text:
Ochrana zdraví rostlin a zvířat
Zarazeni04:
SMZE2007MZE01
Aktivita:
QH
PoslaniCile:
Ryby jsou ve výživě člověka považovány za potravinu dieteticky velmi ceněnou a příznivě ovlivňující jeho zdravotní stav, proto jsou doporučovány k pravidelnému konzumu. Nevhodné prostředí pro chov ryb způsobené metabolity vysokých koncentrací buněk sinic vodního květu může způsobit změnu celé řady parametrů a snížit tak kvalitu rybího masa. Naším úkolem bude zjistit, zda vedle účinků na vnitřní prostředí rybího organizmu dochází i ke změně kvality ryb jako potraviny a zda nemůže dojít k ohrožení koncového spotřebitele.
PoslaniIndikatory:
Projekt přinese nové poznatky o působení sinic vodního květu na ryby a originální výsledky sledování přenosu jejich možného negativního působení v rámci potravního řetězce.
Získané výsledky nám pomohou omezit případné ohrožení ryb v technologickém procesu rybářského sektoru.
Bude vypracována metodika kontroly a navrženy účinné postupy k zajištění odpovídající jakosti a zdravotní nazávadnosti rybího masa jako potraviny.
Z řady sledovaných parametrů budou zjištěny vhodné indikátory možného negativního ohrožení rybího masa metabolity sinic.
PoslaniOvereni:
V závěru řešení projektu a po jeho skončení se bude možno seznámit s výsledky experimentální části na pracovišti navrhovatele i spoluřešitele. Zjištěné výsledky budou prezentovány formou publikací v časopisech s IF,odborných časopisech vhodného zaměření i na vědeckých konferencích.
CileCileCo:
Cílem projektu je zjistit, jak výrazně jsou ryby žijící v prostředí sinic vodního květu a ryby vodní květ konzumující negativně ovlivněny jejich metabolity a zda může být při jejich konzumaci ohroženo lidské zdraví.
Doba řešení
1.5.2007 - 31.12.2011
CileIndikatory:
Posláním tohoto projektu je zjistit, v jaké míře jsou ryby z lokalit s výskytem vodních květů sinic ohroženy a zda jsou bezpečné pro konzumaci. Získané výsledky o zdravotním stavu ryb, které přišly do styku s toxiny sinic nebo je i přijímaly s potravou, nám ukáží možné směry jejich ohrožení i míru potenciální nebezpečnosti pro další články potravního řetězce. Následná vyšetření laboratorních potkanů konzumujících ryby zasažené toxiny sinic ozřejmí, zda dochází vlivem těchto metabolitů ke změnám chrakteristik vnitřního prostředí těchto zvířat, zda může dojít ke kumulaci těchto metabolitů nebo ke změnám ve složení jejich tkání.